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澳门网上新赌城|冷饭馒头纯属捏造!“掌勺军厨”公布6道常备菜,色香味俱全

时间:2020-01-10 12:01:58

澳门网上新赌城|冷饭馒头纯属捏造!“掌勺军厨”公布6道常备菜,色香味俱全

澳门网上新赌城,瞧,舌尖上的军营来啦!

够味

【制作方法】1.河虾剪净须足,洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末; 2.热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次; 3.锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。

【小厨感悟】味道鲜美、香脆可口,配上点花生米,让美味融合,绝对超棒!

飘香

【制作方法】1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下; 2.韭菜洗净,切成一厘米长的段状; 3.葱洗净,10克切段; 4.姜洗净,2克切末,3克切片; 5.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀; 6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内; 7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。

【小厨感言】肉鲜嫩,豆腐细嫩,味醇清鲜, 鱼和豆腐相伴,鲜美可口。馋猫们,来尝尝吧!

爆辣

【制作方法】1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。 2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

【小厨感悟】在鸡块下锅炸时,油温要热一些,鸡块炸至表面发硬时再捞出。哦!对了,要提醒大家一下,常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,预防感冒哦。

劲道

【制作方法】1. 将鱿鱼剞十字花刀,切成长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分; 2. 葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱; 3. 香菇去蒂,洗净,切菱形片; 4. 将青椒洗净、切成条状; 5 . 锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出; 6. 留余油50 克回置旺火上,迅速放入鱼卷和配料急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

【小厨感悟】一定要注意火候,火要旺,速度要快。在中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能,所以此道菜绝对是军内上品之佳肴。

酥脆

【制作方法】1. 鸡腿洗干净,用盐、料酒、孜然粉腌半小时左右,用炸鸡粉均匀地沾好鸡块;2. 准备好油锅,等油到七成熟时(用筷子放在油里,看周围起泡了就差不多了),下鸡块,用小火炸到金黄出香味捞出;3. 开大火至油滚,再次放入鸡块炸熟,捞出用厨房用纸吸掉油即可。

【小厨感悟】此道菜一定要把握好油温、炸鸡时间,酥脆的口感定不比“kfc”差到哪里去哦。

不腻

【制作方法】1.肉切块;2.锅内放油,炸香八角,桂皮;3.肉倒入,炸出肥油(为什么要这样做呢,肉下锅被油充分的包住,外面油被炸出,里面却又显得嫩); 4.肥油炸得差不多时,放入糖,快速翻炒,这时其实也是在炒糖色,而且不会糊锅,最后下酱油和盐;5.放入开水、葱、姜,用小火炖40分钟;6.汤汁快要差不多时,大火收干。

【小厨感悟】历来都是无肉不成席,有些人平时总说要减肥,但我相信,你在红烧肉的面前,终究是抵挡不住诱惑滴,快来吧,香而不腻,定会让你口水不断。

作者:郝明明、蔡志杰、杨常岗

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